மாவில் உப்பு எண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும் இந்த மாவை சப்பாத்திகளாக இட்டு தோசைக்கல்லில் இருபுறமும் பொன்னிறமாக சுட்டு எடுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயத்தைப் பொன்னிறமாக வதக்கவும் பிறகு தக்காளி பச்சை பட்டாணி ஸ்வீட் கான் இஞ்சி பூண்டு விழுது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்
மட்டன் துண்டுகளை மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும் வதங்கிய வெங்காயத்துடன் அரைத்த கரித்துண்டுகள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கிளறவும் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைத்துக் கொள்ளவும்
செய்து வைத்துள்ள சப்பாத்தியை நடுவில் கறி கலவையை
சுருட்டி கிரில் தவாவில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடு செய்யவும்
சப்பாத்தியை கட் செய்து பரிமாறலாம் தக்காளி சாஸ் உடன் தொட்டு சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்
