चने को पानी से अच्छे से धुल लीजिए
एक कुकर में चना डालें आधा कप पानी डालकर 4 सीटी आने तक पकाएं
एक बर्तन में आटा डालें इंस्टैंट यीस्ट एक चम्मच घी नमक डालकर अच्छे से मिलाएं
फिर थोड़ा थोड़ा गरम पानी डालकर आटा गूंथ लें
डॉ जैसा बना कर सूती कपड़े से ढाक कर 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें
अब उबले हुए चने का सारा पानी छान कर निकाल दें
फिर चने को किसी बर्तन में डालकर मैसर से मैस कर दे
फिर उसमें हरी धनिया की चटनी चाट मसाला भुना जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से
अब गूंथे हुए आटे का डॉ लें और उसे थोड़ा और गूंथ लें
फिर उसमें छोटी छोटी लोई बनाएं
एक लोई हाथ में लेकर उसे थोड़ा बढाए फिर उसमें एक चम्मच चने का मिश्रण भरें
फिर उसका किनारा अच्छे दबा कर बन्द करें एसे ही सारे बना लें
स्टीमर में 2 कप पानी डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें
फिर उसमें सारे लोई को रख कर ढक्कन लगा दें
10-12 मिनट तक पकाएं फिर गैस बन्द करें
किसी बर्तन में निकाल लें हरे धनिए की पत्ते से सजाए
चाकू से मन चाहे आकार में काट लें उपर से घी डालकर परोसें