छोले सिडडू

Copy Icon
Twitter Icon
 छोले सिडडू

Description

Cooking Time

Preparation Time :10 Min

Cook Time : 10 Min

Total Time : 20 Min

Ingredients

Serves : 2
  • 1 cups गेहूं का आटा


  • 1 cups काबुली चना (रात भर पानी में भिगोया हुआ)


  • 2 tsp हरी धनिया की चटनी


  • 1 tsp भुना पिसा जीरा पाउडर


  • 1/2 tbsp चाट मसाला


  • 1 tsp इंस्टैंट यीस्ट


  • 1 tsp नमक स्वादानुसार


  • 2 cups आवश्यकतानुसार हल्का गरम पानी


  • 2 tsp घी आवश्यकतानुसार

Directions

  • चने को पानी से अच्छे से धुल लीजिए
  • एक कुकर में चना डालें आधा कप पानी डालकर 4 सीटी आने तक पकाएं
  • एक बर्तन में आटा डालें इंस्टैंट यीस्ट एक चम्मच घी नमक डालकर अच्छे से मिलाएं
  • फिर थोड़ा थोड़ा गरम पानी डालकर आटा गूंथ लें
  • डॉ जैसा बना कर सूती कपड़े से ढाक कर 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें
  • अब उबले हुए चने का सारा पानी छान कर निकाल दें
  • फिर चने को किसी बर्तन में डालकर मैसर से मैस कर दे
  • फिर उसमें हरी धनिया की चटनी चाट मसाला भुना जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से
  • अब गूंथे हुए आटे का डॉ लें और उसे थोड़ा और गूंथ लें
  • फिर उसमें छोटी छोटी लोई बनाएं
  • एक लोई हाथ में लेकर उसे थोड़ा बढाए फिर उसमें एक चम्मच चने का मिश्रण भरें
  • फिर उसका किनारा अच्छे दबा कर बन्द करें एसे ही सारे बना लें
  • स्टीमर में 2 कप पानी डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें
  • फिर उसमें सारे लोई को रख कर ढक्कन लगा दें
  • 10-12 मिनट तक पकाएं फिर गैस बन्द करें
  • किसी बर्तन में निकाल लें हरे धनिए की पत्ते से सजाए
  • चाकू से मन चाहे आकार में काट लें उपर से घी डालकर परोसें