एक पैन में 1/2 कप पानी डालकर एक उबाल आने तक पकाएं
फिर उसमें हरे मटर के दाने डालकर 5 मिनट तक पकाएं
फिर गैस बन्द करें मटर को थोड़ा ठंडा होने दें
फिर एक मिक्सी जार लें उसमें हरे मटर के दाने डालें
और मिक्सर में बारीक पीस लें
केक टिन में थोड़ा सा तेल डालकर उसको चारो तरफ लगा कर एक तरफ रखें
एक बर्तन में बेसन डालें हरे मटर का पेस्ट चीनी मिर्ची पेस्ट अदरक का पेस्ट चीनी डालकर अच्छे से फेंट लें
फिर उसमें दही मिलाकर फेंटे
फिर उसमें ईनो पाउडर डालकर मिलाएं अच्छे से
अब केक टिन में घोल को डालकर उसको थपथपा कर सेट करें
फिर मे 300 डिग्री पर 10 मिनट तक पकाएं
फिर ओवन से निकाल लें
अब ढोकले में टूथपिक को डालकर निकाले अगर ढोकला हो गया होगा तो टूथपिक में चिपके गा नहीं
अगर चिपक रहा है तो ओवन में 2-3 मिनट तक और रखे
अब तड़के वाला बर्तन लें उसमें तेल डालकर गरम करें फिर राई और सफेद तिल डालें जब उसमें से चटकने की आवाज आने लगे तो करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर कुछ देर चलाएं
फिर तड़के को ढोकले के उपर डालें और मन चाहे आकार में काट लें
और परोसें.
