सबसे पहले मूंग की दाल को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें
साबूदाना को धोकर पानी में 10मिनट के लिए भिगो दें
हरी मटर को धोकर के मिक्सी में पीस लें
ओट्स को पीसकर पाउडर बना लें
अदरक ,हरा धनिया, हरी मिर्च, बड़ी इलायची लहसुन और पुदीना को दरदरा पीस लें
मूंग की दाल को फूल जाने पर उस में नमक और हरी मिर्च मिलाकर पीस लें
एक गहरे बाउल में पिसी हुई दाल, पिसी मटर, ओट्स , भीगा हुआ साबूदाना और लहसुन वाला दरदरा पेस्ट सब को अच्छी तरह से मिला दे
अब एक नॉन स्टिक पैन में हल्का सा तेल लगा कर के दोनों तरफ से कबाब का शेप देकर के गुलाबी सेक लें
प्रोटीन युक्त कबाब हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ सर्व करें
