आंवला औऱ हरी मिर्चो को धोकर अच्छे से सूखा ले
अब कूकर मे तेल गरम करें उसमें मेथीदाना, कलौंजी,सौंफ व राई को डाल कर 30सेकंड भूने
अब इसमें सभी मसाले एड करें औऱ 10-12सेकंड भूने
अब आंवला , हरी मिर्च औऱ गुड एड करें औऱ हल्का सा पानी का छिटा दे(1च पानी)
अब ढक्कन बन्द करके 2-3विशल लगाए
अब आंवला के ठंडा होने पर किसी बाऊल या बोतल मे निकाल ले
आप इस पिकल को 10-15 दिनों तक खा सकते है
