हरी मिर्च को धोकर कपड़े से पोंछ लें, और एक घंटे के लिए धूप में सूखने के लिए रख दें, फिर बीच में से चिरा लगाकर काट लें।
अब सभी मसालों को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छी तरह से मिलायें।
अब तेल को एक पेन में गरम करें, फिर तेल जब गुनगुना गरम रह जायें, तब आधा तेल मसालें में डालकर मिला लें, अब मिर्च में भरने के लिए मसाला तैयार हैं।
अब तैयार किये मसाले को सभी मिर्चो में भर लें, और मिर्चों को काँच के जार में भर दें, ऊपर से बचा हुआ तेल डाल दें।
अब चार पाँच दिन तक धूप में रखें, हरी मिर्च का अचार बनकर तैयार हैं।
