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हरी मिर्च का अचार

हरी मिर्च का अचार

Cooking Time

Preparation Time : 15

Cook Time : 2

Total Time : 17

Ingredients

Serves 10

  • 1/2 किलो हरी मिर्च

  • 1/2 कटोरी सौंफ पिसी हुई

  • 1/4 कटोरी राई दरदरी पिसी हुई

  • 3 चुटकी हींग

  • 3 चम्मच हल्दी पाउडर

  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

  • 1 पिंच टाटरी

  • 3 चम्मचनमक/ स्वादानुसार

  • 1/2 कटोरी सरसों का तेंल

Directions

  • 01

    हरी मिर्च को धोकर कपड़े से पोंछ लें, और एक घंटे के लिए धूप में सूखने के लिए रख दें, फिर बीच में से चिरा लगाकर काट लें।

  • 02

    अब सभी मसालों को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छी तरह से मिलायें।

  • 03

    अब तेल को एक पेन में गरम करें, फिर तेल जब गुनगुना गरम रह जायें, तब आधा तेल मसालें में डालकर मिला लें, अब मिर्च में भरने के लिए मसाला तैयार हैं।

  • 04

    अब तैयार किये मसाले को सभी मिर्चो में भर लें, और मिर्चों को काँच के जार में भर दें, ऊपर से बचा हुआ तेल डाल दें।

  • 05

    अब चार पाँच दिन तक धूप में रखें, हरी मिर्च का अचार बनकर तैयार हैं।

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