सबसे पहले मेथी के पत्ते को चुनकर खराब और पीले पत्ते को छाँट कर अलग कर लीजिए ।
फिर इसे दो - तीन पानी से धोकर छान लीजिए ।
जब पानी अच्छे से निकल जाए तो इसे कपड़े पर फैलाकर पंखे के हवे मे दो तीन दिन तक सुखाए।
जब सूख जाए तो क्रस कर एयर टाईट डब्बे मे भरकर रखे ।
