आम को छीलकर गूदे की पतली पतली पीसकाट ले
अब एक बड़े बर्तन में सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और ढककर रात भर के लिए रख दें
अब गैस पर इसे गर्म करें
गाढ़ा होने तक पकातेरहे और बराबर चलाते रहे
आप इसे ठंडा करके किसी बर्तन में भरकर रख लें
यह अचार पूड़ी और पराठे के साथ बहुत ही टेस्टी लगता है