कच्चे आवाले का आचार

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कच्चे आवाले का आचार

Description

Cooking Time

Preparation Time :30 Min

Cook Time : 15 Min

Total Time : 45 Min

Ingredients

Serves : 1
  • 500,ग्राम कच्चा आवला


  • 100,ग्राम मेंथी दाना


  • 50,ग्राम राई और सरसो के दाने


  • 50,ग्राम साबुत लाल मिर्च


  • 100,ग्राम नमक


  • 50,ग्राम या आधी कटोरी सारसो का तेल


  • 2,चम्मच जीरा


  • 2,चम्मच सौफ


  • 2,चम्मच हल्दी पाडर

Directions

  • आवल को घोकर कोई सूखे कपड़े से पौंछ ले और छोटे छोटे तुकड़े काट ले
  • एक कढ़ाई मे मेंथी राई सरसो के दाने जीरा सौंफ साबुत लाल मिर्च सभी को 5,मिनट तक भूने
  • और ठन्डा होते ही मिक्सी मे पीस ले
  • एक गहरा वाउल ले उसमे आवल को डाले सारे मासाले डाले साथ मे हल्दी और नमक भी डाले और अच्छे से मिलाए
  • तेल को अच्छा गरम कर ले और जब ठन्डा हो जाये तो आचार मे डाले आचार को डिब्बे या कोई काँच की बरनी में रखे जिससे हवा ना निकले 3दिन तक धूप लागाये और कभी भी गीली चम्मच से आचार ना निकाले