कद्दूकस से उबले आलूकस ले या अच्छे से मैश कर ले।
पनीर को भी कद्दूकस से कस ले ।
1 कप बेसन ले और 1/2 कप राइस पाउडर मिला ले .
नमक , हल्दी ,मिर्च पाउडर मिक्स करे।
जीरा पाउडर और आमचूर पाउडर मिलाये ।
पानी की सहायता से बैटर बना ले ।
मिर्च के बीच मे चीरा लगा कर आलू की स्टफिंग भरे ।
भरी हुई मिर्च को बेसन के बैटर मे डिप करके गर्म तेल मे डाले और तल ले ।
एक तरफ सिंकने के बाद पलट कर दूसरी साइड भी सेंक ले ।
बाउल मे मिर्च वाली पकौड़े रखे ।
तली हुई मोमफली पकौड़ो के ऊपर डाले और अनार के दाने भी डाले ।
हल्का सा नमक , लाल मिर्च पाउडर , चाट मसाला और नींबू का रस डाले और तले हुए करी पत्ते को तोड़ कर डाले और सर्व करे । आप मीठी और हरी चटनी के साथ सर्व करे ।
