ചൂട് ചോറിന് കൂട്ടാൻ പറ്റിയ പോഷക സമൃദ്ധമായ മുരിങ്ങ ഇല കറി
Cooking Time
Preparation Time :15 Min
Cook Time : 15 Min
Total Time : 30 Min
Ingredients
Serves : 7
3 sprig മുരിങ്ങ ഇല
4-5 nos ഉള്ളി
1-2 tsp എണ്ണ
1/4 tsp കടുക്
1 tsp കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ
1/4 tsp മഞ്ഞൾ പൊടി
1/4 tsp ജീരകം
2 nos വെളുത്തുള്ളി
1/2 nos തേങ്ങ
Directions
മുരിങ്ങ ഇല നന്നായി കഴുകി ഇല അടർത്തി മാറ്റി വക്കുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂട് ആകുമ്പോൾ കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഉള്ളി ഇട്ട് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് മുരിങ്ങ ഇല ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ പൊടി ചേർക്കുക. 2-3മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഇല വേവും.ഇതിലേക്ക് കാശ്മീരി മുളക് പൊടി ചേർത്ത് പച്ച മണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക
ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ, മഞ്ഞൾ പൊടി, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, വറ്റൽ മുളക് എന്നിവ നന്നായി അരച്ചത് ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഒന്ന് ചൂടാക്കുക. തിളക്കരുത്. തിളച്ചാൽ തേങ്ങ പിരിഞ്ഞ് പോകും. രുചികരമായ മുരിങ്ങ ഇല കറി റെഡി
