पैन में घी गर्म करके सिमयी को सुनहरा होने तक भूनें
अब इसमें खोया और कन्टेनस मिल्क डालकर, दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें
जब यह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद करके हल्का ठंडा होने दें
अब एक कटोरी में रख दें और फैलाए
ऊपरसे दूसरी कटोरी रखकर दबाऐ
अडे के लिए नारियल पाउडर को पेन मे हल्का भूंज ले
अब इसमें न कन्टेनस मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें
छोटे छोटे गोले बना कर घोंसले में रखे
अब सिमयी को कटोरी से निकाल कर बीच में अंडे रखकर सर्व करें
