kachori saag

kachori saag

Cooking Time

Preparation Time : 30

Cook Time : 20

Total Time : 50

Ingredients

Serves 3

  • kachori:maida 250 gms

  • ajwain 1 tsp

  • oil 4 tbsp

  • For stuffing: Moong dal 1/2 cups

  • salt 1 tsp

  • red chilli pwd 1 tsp

  • gram masala 1/2 tsp

  • Zeera 1 tsp

  • besan 2 tsp

  • saunf 1 tsp

  • hing 1 pinch

  • oil 1 tbsp

  • amchur pwd 1 tsp

  • chat masala 1 tsp

  • For Saag: oil 1 tbsp

  • rai 1 tsp

  • hing 1 pinch

  • besan 2 tbsp

  • imli ka pani 2 tbsp

  • Salt 1 tsp

  • Red chilli pwd 1 tsp

  • Garam masala 1 tsp

Directions

  • 01

    Kachori:मैदे में तेल ,नमक ,अजवाइन डालकर पानी से गूँथ ले ।आधे घण्टे केलिए रख दे।

  • 02

    दाल को दो तीन घण्टे भिगोकर रखे।

  • 03

    एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे।उसमे जीरा ,सौंफ व हींग डालकर दाल में 1 गिलास पानी डाल 2 मीन ढककर रख दे।

  • 04

    पानी सूखने पर बेसन डालकर लाल होने तक भुनगे। लास्ट में लाल मिर्चपाउडर,अमचूरपाउडर,चाटमसाला,गरम् मसाला व नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके साइड में रख दे ।

  • 05

    अब मैदे की लोई लेकर हाथ से फैलाये ,उसमे दाल का मिश्रण डालकर कचोरी के आकार का हल्का से बेल लें

  • 06

    तेल गरम कर डीप फ्राई करें।

  • 07

    For Saag: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म कर ज़ीरा व हींग डाले ।

  • 08

    3गिलास पानी डालें ।पानी उबलने रखे।

  • 09

    अब एक बाउल में बेसन ,नमक,लाल मिर्च ,गरममसाला डालकर एक कप पानी मे घोलेंगे।

  • 10

    इसमे इमली का पानी डालेगे।

  • 11

    जब पानी उबल जायतो बेसन का घोल डाल दे।2 मीन तक घुमाएंगे ।अब धीमी आंचपर 15 min तक पकाएं।

  • 12

    रेडी है गरमा गरम कचौड़ी साग

Review

0

Please Login to comment

Link copied