TIRANGA KOFTA

TIRANGA KOFTA

Cooking Time

Preparation Time : 15

Cook Time : 15

Total Time : 30

Ingredients

Serves 2

  • For orange greavy: Onion Paste 1 nos

  • tometo paste 2` nos

  • Green chilli paste 1 tsp

  • Garlic ginger paste 1 tsp

  • garam masala 1 tsp

  • red chilli pwd 1 tsp

  • suger 1 tsp

  • Salt to taste 1 tsp

  • turmeric pwd 1 pinch

  • fresh cream 1 tbsp

  • milk 1/2 cups

  • For green greavy: spinach boiled and grind 1 cups

  • onion paste 1 nos

  • tometo paste 2 nos

  • green chilli paste 1 tsp

  • garlic ginger paste 1 tsp

  • Salt 1 tsp

  • Red chilli pwd 1 tsp

  • Garam masala 1 tsp

  • fresh cream 1 tbsp

  • For white greavy: kaju paste 1 cups

  • Onion paste 2 nos

  • fresh cream 1/2 cups

  • Butter 1 tsp

  • green chilli paste 1 tsp

  • ginger garlic paste 1 tsp

  • suger 1 tsp

  • Salt 1 tsp

  • Kitchen king sabji masala 1 tbsp

  • For kofta: paneer greated 1 cups

  • potato boiled and mashed 1/2 cups

  • Salt 1 tsp

  • cornflour 1 tsp

  • Coriander leaves 1 tbsp

Directions

  • 01

    कोफ्ते बनाने के लिए कोफ्ते की सब सामग्री मिलाकर छोटे छोटे बॉल्स बना ले।

  • 02

    इन्हें धीमी आंच पर तल लें।

  • 03

    Orange greavy के लिए: एक पैन में बटर गरम कर उसमे प्याज की पेस्ट डाले।

  • 04

    प्याज लाल होने पर अदरक लहसुन व हरीमिर्च की पेस्ट डालकर भुने।

  • 05

    अब एक बाउल में थोड़ा सा पानी ले उसमे सब मसाले डालकर मिक्स करें।

  • 06

    ये मसाले वाला पानी प्याज की पेस्ट में डालकर अच्छे से भुने।

  • 07

    अब टमाटर की पेस्ट डाल दे

  • 08

    पानी सूखने पर मलाई व दूध डालकर पकाये जब तक greavy thick न हो जाये कसूरी मेथी डालकर गैस बंद कर दे।

  • 09

    Greengreavy के लिए : पैन में तेल डालकर प्याज अदरक व हरि मिर्च की पेस्ट डालकर भुने।

  • 10

    लाल होने पर टमाटर की पेस्ट डाले।

  • 11

    पानी सूखने पर सब मसालेडाल दे।

  • 12

    अच्छे से मिक्स कर थोड़ी से freash cream डाले।

  • 13

    अब पालक पिसी हुई डालदे ।तब तक पकाये जब तक greavy thick न हो जाये।

  • 14

    White greavy के लिए : पेन में बटर गर्म कर प्याज डाले हल्का गुलाबी होने पर मसाले डालकर भुने ।

  • 15

    अब काजू की पेस्ट डाले।मिक्स करें।

  • 16

    अब freash cream व थोड़ा सा दूध डाले ।

  • 17

    अच्छे से पकने पर थोड़ी से खस खस डालदें।

  • 18

    Thick होने पर गैस बंद कर दे।

  • 19

    एक प्लेट में कोफ्ते रखे उसके ऊपर केसरिया greavy डाले।

  • 20

    Middle में white and last में green greavy डाले ऊपर से काजू डालकर serve करे।

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