कोफ्ते बनाने के लिए कोफ्ते की सब सामग्री मिलाकर छोटे छोटे बॉल्स बना ले।
इन्हें धीमी आंच पर तल लें।
Orange greavy के लिए: एक पैन में बटर गरम कर उसमे प्याज की पेस्ट डाले।
प्याज लाल होने पर अदरक लहसुन व हरीमिर्च की पेस्ट डालकर भुने।
अब एक बाउल में थोड़ा सा पानी ले उसमे सब मसाले डालकर मिक्स करें।
ये मसाले वाला पानी प्याज की पेस्ट में डालकर अच्छे से भुने।
अब टमाटर की पेस्ट डाल दे
पानी सूखने पर मलाई व दूध डालकर पकाये जब तक greavy thick न हो जाये कसूरी मेथी डालकर गैस बंद कर दे।
Greengreavy के लिए : पैन में तेल डालकर प्याज अदरक व हरि मिर्च की पेस्ट डालकर भुने।
लाल होने पर टमाटर की पेस्ट डाले।
पानी सूखने पर सब मसालेडाल दे।
अच्छे से मिक्स कर थोड़ी से freash cream डाले।
अब पालक पिसी हुई डालदे ।तब तक पकाये जब तक greavy thick न हो जाये।
White greavy के लिए : पेन में बटर गर्म कर प्याज डाले हल्का गुलाबी होने पर मसाले डालकर भुने ।
अब काजू की पेस्ट डाले।मिक्स करें।
अब freash cream व थोड़ा सा दूध डाले ।
अच्छे से पकने पर थोड़ी से खस खस डालदें।
Thick होने पर गैस बंद कर दे।
एक प्लेट में कोफ्ते रखे उसके ऊपर केसरिया greavy डाले।
Middle में white and last में green greavy डाले ऊपर से काजू डालकर serve करे।