सबसे पहले दही को पतले कपड़े मे डालकर बाँधकर 2 घंटे के लिए टाँग दीजिए ताकि उसका सारा पानी निकल जाए।
केसर को एक चम्मच दही के पानी मे भिगोकर रखे ।
दो घंटे के बाद टँगे हुए दही को दबा - दबाकर उसका सारा पानी निकाल दीजिए ।
अब दही को कपड़े से निकाल कर उसमे पिसी चीनी, इलायची पावडर, भिगोया हुआ केसर और आधा कटा पिस्ता और बादाम डालकर अच्छी तरह मिलाकर 1/2 घंटे के लिए फ्रीज मे ठंडा होने दीजिए ।
