1कप भीगी हुई सोयाबीन को अच्छी तरह से पानी से धो कर सारा पानी निचोड़ ले और मिक्सर जार मे डाल कर कीमा बना ले।
कढ़ाई में घी डाल कर गरम करे और सोयाबीन कीमा डाल कर मिडियम धीमी आंच पर भूने।
सोयाबीन को लगभग 5 मिनट के लिए गोल्डन होने तक भूने ।
1/2 कप दूध और 1/4 कप मिल्क पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिक्स करे।
2मिनट के बाद 1/4 कप चीनी ( स्वाद अनुसार )डाले।
1/2 बड़ा चम्मच घी डाले और सारा दूध सूखने तक लगातार चलाते हुए पकाए ।(मिडियम धीमी आंच) पर
सारा दूध सूख जाने पर इलायची पाउडर और 1 बडा चम्मच कटे हुए बादाम पिस्ता के टुकडे डाले मिक्स करे।
गैस बंद कर दे।
अब मिक्सचर को एक घी लगी प्लेट मे निकाल कर फैला दे उपर से कटे हुए बादाम पिस्ता के टुकडे डाले और थोडा सा हाथो से दबाए ताकि बादाम पिस्ता चिपक जाए।
सोयाबीन बड़ी की बर्फी सैट होने पर मनचाहे आकार मे काट ले।
प्लेट मे निकाल कर सर्व करे।
सोयाबीन बड़ी की बर्फी तैयार है।