सबसे पहले कढ़ाई में पोना कप घी गरम करें और उसमें बेसन डालकर धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक भूने जब तक बेसन हल्का सा गाड़ा रंग का न हो जाए और उसमें से अच्छी सी महक आने लगे।
घी हम कम ही लेंगे अगर बेसन सूखा लगे तभी हम और घी इस्तेमाल करेंगे वरना इतने ही घी में बेसन अच्छे से 15 से 20 मिनट में भून जाएगा।
बेसन अच्छे से भून जाए तो उसे थोड़ा ठंडा होने के लिए दूसरे बर्तन में रखे।
जब बेसन की गर्मी कम हो जाय यानी बस हल्का गरम रह जाय तभी उसमें ड्राईफ्रूट पाउडर, भुने हुए मगज़, इलाची पाउडर और तगार मिक्स करें.
अगर मिश्रण अधिक सुखा लग रहा हो तो आप बचा हुआ घी इसमें डाल कर इसे ठीक कर सकते हैं. अगर मिश्रण सही है तो इसमें बचा हुआ घी डालने की आवश्यकता नही है.
मिश्रण में से थोडा़ सा मिश्रण लेकर गोल-गोल लड्डू बना लीजिये. ( लड्डू आप अपने मन के साइज के बना सकते हैं ). लड्डू के ऊपर कतरे हुए पिस्ते सजा दीजिए।
