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निमकी

निमकी

Cooking Time

Preparation Time : 30

Cook Time : 20

Total Time : 50

Ingredients

Serves 8

  • 1कप मैदा

  • 2टेबलस्पून घी या मख्खन

  • 1/4 चम्मच अजवाइन

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/4 कप पानी

Directions

  • 01

    मैदे को एक थाली में ले उसमे घी या बटर, नमक और अजवाइन डाले और फिर उसे अच्छी तरह से हाथो से मसले..2 से 3 मिनट

  • 02

    फिर पानी डालकर मैदे को गुथ ले और 5से 7 मिनट तक रेस्ट के लिए रखें

  • 03

    फिर गुथे आटे को हाथो से मसले और एक बडी लोई बनाए

  • 04

    फिर चौके पर बेलन की सहायता से बडी गोल और पतली रोटी बेले

  • 05

    रोटी के ऊपर घी लगाकर उस पर सूखा मैदा छिडकें चारों तरफ

  • 06

    फिर रोटी को रोल करे ,रो कस कर करे

  • 07

    फिर रोल के 14 या 16 टुकड़े चाकू से कटे

  • 08

    एक एक टुकड़े को लेकर उसको पूरी की तरह बेले,फिर उस पर घी लगाकर उस फि सूखा मैदा छिडकें और उसको आधा मोडे

  • 09

    फिर उस पर घी लगाकर उस पर मैदा छिडकें औल फिर उसको मोडते हुए ट्रैगल का आकार दे

  • 10

    अगर बेलने की जरूरत लगे तो हल्के हाथों से बैले और फोक की सहायता से उस पर निशान लगा दे की तलते समय फूले नहीं

  • 11

    सभी इस प्रकार तैयार कर ले

  • 12

    फिर पैन में तेल गरम करें और धीमी आंच पर बनी निमकी को डाले ले और दोनो तरफ गोल्डेन ब्राउन होने तक तले,

  • 13

    सभी को तलने को तल ले इसी प्रकार

  • 14

    लिजिए निमकी तैयार है, आप चाय के साथ परोसें

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