कैरेट फज़

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कैरेट फज़

Description

Cooking Time

Preparation Time :15 Min

Cook Time : 20 Min

Total Time : 35 Min

Ingredients

Serves : 9
  • 2 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर


  • 1 कप चीनी


  • 1 चम्मच इलायची पाउडर


  • 10 कट्टे बदाम


  • 10 कट ऑफ पिस्ता


  • 1 चम्मच घी

Directions

  • पहले गाजर को पानी से धोलें
  • फिर उसको छीलकर उसके किनारे काट ले
  • फिर गाजर को कद्दू कस करे
  • कप चीनी, इलायची पाउडर,10-10बदाम और पिस्ता कटे हुए और 1चम्मच घी लेगाजर कसी हुई2कप होनी चाहिए और 1कप चीनी को एक पैन मे डालकर
  • पैन को गैस पर चढकर आंच धीमी करे और चीनी और गाजर को मिक्स करें
  • धीरे धीरे चीनी घुलने लगेगी और गाजर पानी छोडऩे लगेगा
  • लगातार चलाते रहे और गाजर को धीरे धीरे पकने दे
  • जब चीनी का पानी सूख जाये तो आधे कटे बदाम और पिस्ता डालो
  • फिर ईलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे
  • फिर एक चम्मच घी डालकर अब लगातार चलाते रहो जब तक घी ना छोडऩे लगे मिक्सचर
  • 10मिनटों मे गाजर पैन छोडऩे लगेगा और जमने लायक हो गया है
  • तो एक टिन या थाली को घी से चिकना ले
  • फिर गाजर के मिक्चर को टिन मे डाले और चम्मच से दबाते हुए फैलाकर बराबर करे
  • फिर उस पर कटे बदाम और पिस्ता सभी तरह डाल कर चम्मच या हाथो से दबा दे
  • मेवा को दबा दे हल्के हाथों से और फिर ठंडा होने के लिए रखे
  • जब ठंडा हो कर जम जाता है तो उसे मनचाहे आकर मे कट करे