पहले गाजर को पानी से धोलें
फिर उसको छीलकर उसके किनारे काट ले
फिर गाजर को कद्दू कस करे
कप चीनी, इलायची पाउडर,10-10बदाम और पिस्ता कटे हुए और 1चम्मच घी लेगाजर कसी हुई2कप होनी चाहिए और 1कप चीनी को एक पैन मे डालकर
पैन को गैस पर चढकर आंच धीमी करे और चीनी और गाजर को मिक्स करें
धीरे धीरे चीनी घुलने लगेगी और गाजर पानी छोडऩे लगेगा
लगातार चलाते रहे और गाजर को धीरे धीरे पकने दे
जब चीनी का पानी सूख जाये तो आधे कटे बदाम और पिस्ता डालो
फिर ईलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे
फिर एक चम्मच घी डालकर अब लगातार चलाते रहो जब तक घी ना छोडऩे लगे मिक्सचर
10मिनटों मे गाजर पैन छोडऩे लगेगा और जमने लायक हो गया है
तो एक टिन या थाली को घी से चिकना ले
फिर गाजर के मिक्चर को टिन मे डाले और चम्मच से दबाते हुए फैलाकर बराबर करे
फिर उस पर कटे बदाम और पिस्ता सभी तरह डाल कर चम्मच या हाथो से दबा दे
मेवा को दबा दे हल्के हाथों से और फिर ठंडा होने के लिए रखे
जब ठंडा हो कर जम जाता है तो उसे मनचाहे आकर मे कट करे