कैरेट फज़

कैरेट फज़

Cooking Time

Preparation Time : 15

Cook Time : 20

Total Time : 35

Ingredients

Serves 9

  • 2 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर

  • 1 कप चीनी

  • 1 चम्मच इलायची पाउडर

  • 10 कट्टे बदाम

  • 10 कट ऑफ पिस्ता

  • 1 चम्मच घी

Directions

  • 01

    पहले गाजर को पानी से धोलें

  • 02

    फिर उसको छीलकर उसके किनारे काट ले

  • 03

    फिर गाजर को कद्दू कस करे

  • 04

    कप चीनी, इलायची पाउडर,10-10बदाम और पिस्ता कटे हुए और 1चम्मच घी लेगाजर कसी हुई2कप होनी चाहिए और 1कप चीनी को एक पैन मे डालकर

  • 05

    पैन को गैस पर चढकर आंच धीमी करे और चीनी और गाजर को मिक्स करें

  • 06

    धीरे धीरे चीनी घुलने लगेगी और गाजर पानी छोडऩे लगेगा

  • 07

    लगातार चलाते रहे और गाजर को धीरे धीरे पकने दे

  • 08

    जब चीनी का पानी सूख जाये तो आधे कटे बदाम और पिस्ता डालो

  • 09

    फिर ईलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे

  • 10

    फिर एक चम्मच घी डालकर अब लगातार चलाते रहो जब तक घी ना छोडऩे लगे मिक्सचर

  • 11

    10मिनटों मे गाजर पैन छोडऩे लगेगा और जमने लायक हो गया है

  • 12

    तो एक टिन या थाली को घी से चिकना ले

  • 13

    फिर गाजर के मिक्चर को टिन मे डाले और चम्मच से दबाते हुए फैलाकर बराबर करे

  • 14

    फिर उस पर कटे बदाम और पिस्ता सभी तरह डाल कर चम्मच या हाथो से दबा दे

  • 15

    मेवा को दबा दे हल्के हाथों से और फिर ठंडा होने के लिए रखे

  • 16

    जब ठंडा हो कर जम जाता है तो उसे मनचाहे आकर मे कट करे

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