ब्रेड के स्लाइस को दिल के आकार या मन चाहे आकार में काट लें।
सूजी में दही, व मलाई मिलाकर घोल बना लें।
अब इसमें हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला और बारीक कटी सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें।
यदि मिश्रण अधिक गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा सा पानी भी डाल लें।
नॉनस्टिक तवा गर्म करें।
एक ब्रेड स्लाइस लें और उस पर एक तरफ सूजी व सब्ज़ियों का मिश्रण लगा दें।
अब जिस तरफ मिश्रण लगा है वो साइड गर्म तवे पर रखें।
हल्का सा तेल लगाएं और अब इसे धीमी आंच पर सेकें।
जब मिश्रण एक तरफ से पक जाये तो ब्रेड पलट कर दूसरी तरफ से भी करारा करके सेक लें।
गर्मागर्म ब्रेड उत्तपम नारियल की चटनी और सॉस के साथ परोसें।
मेरा सुझाव : धीमी आंच पर सेकने से ज़्यादा कुरकुरे बनेंगे और स्वादिष्ट लगेंगे।
