வெங்காயம் கொத்தமல்லி இலை இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றவும் முக்கிய பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம் கொத்தமல்லி தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து கலக்கி கொள்ளவும்
முட்டை கலவையில் அரைத்து வைத்துள்ள பச்சரிசி மாவு தேங்காய் விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்
தவாவில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கலந்து வைத்துள்ள முட்டை கலவையை ஒவ்வொரு அடையாக ஊற்றி இருபுறமும் பொன்னிறமாக சுட்டு எடுக்கவும்