Close Button

சுழியம்

சுழியம்

Cooking Time

Preparation Time : 60

Cook Time : 10

Total Time : 70

Ingredients

Serves 5

  • கடலைபருப்பு 1 கப்

  • வெள்ளம் 1 கட்டி

  • தேங்காய் 1 மூடி

  • ஏலக்காய் 4

  • நெய் 4 டேபிள் ஸ்பூன்

  • அரிசி-1 டம்ளர்

  • உளுத்தம் பருப்பு 1டம்ளர்

Directions

  • 01

    கடலைப்பருப்பை தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

  • 02

    உளுத்தம் பருப்பு அரிசி இரண்டையும் 50 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

  • 03

    ஊறிய கடலை பருப்பை குக்கரில் ஏலக்காய் சேர்த்து 2 விசில் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

  • 04

    வெல்லத்தைப் பொடி செய்து கம்பி பதம் வரும் வரை காய்ச்சி கொள்ளவும் தேங்காயை துருவிக் கொள்ளவும்

  • 05

    கடலைப் பருப்பை தண்ணீர் இல்லாமல் வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும் ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி தேங்காய் வறுத்து கொள்ளவும் அதில் வேகவைத்த கடலை பருப்பு வெல்லம் சேர்த்து உருண்டை பிடிக்கும் வரும் வரை கிளறிக் கொள்ளவும்

  • 06

    ஊறிய அரிசி உளுந்து இரண்டையும் நைசாக தண்ணீர் இல்லாமல் கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

  • 07

    கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும் கடலைப்பருப்பு பூரணத்தை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி அரிசி மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்

Review

0

Please Login to comment

#Tags

Link copied