तीनों दाल रातभर 1-1 चम्मच सोडा डालकर अलग अलग पानी में भिगोएं
सुबह साफ पानी से धो कर छलनी में निकालें
सूती कपड़े पर 15 मिनट फैलाएं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए
कड़ाही में तेल गर्म करके तेज आंच पर तीनों दाल तल कर निकालें
मूंगफली,चिवड़ा और करी पत्ते भी तलें
सारी सामग्री को बड़े बर्तन में मिलाएं
नमक,चीनी और बाकी मसालों को मिक्सर में चला कर एकसार कर लें
तली हुई सामग्री में तैयार मसाला और भुजिया मिलाएं।
