कलाकन्द

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कलाकन्द

Description

Cooking Time

Preparation Time :2 Min

Cook Time : 45 Min

Total Time : 47 Min

Ingredients

Serves : 5
  • 2 लीटर दूध


  • 1/4 चम्मच सोडा


  • 1/2 कप चीनी


  • 1/4 कप निम्बू का रस

Directions

  • दूध को 2 भाग में करके उबालें
  • 1 भाग को घीमी आंच पर गाढ़ा करें
  • दूसरे भाग में उबाल आने पर निम्बू का रस डालकर दूध फाड़ लें
  • मलमल के कपड़े में फाड़ा हुआ दूध छानकर ऊपर से सादा पानी डालें जिससे निम्बू की खटास निकल जाए
  • कपड़े को घुमाते हुए अतिरिक्त पानी निचोड़ दें
  • गाढ़े किए दूध में सोडा डाल कर 2 मिनट चलाएं और छेना मिलाएं
  • लगातार चलाते रहें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए
  • चिकनाई लगी प्लेट में फैलाएं
  • सेट होने पर चाकू से काट लें।