सांगरी को धो कर 6-7 घण्टे पानी में भिगोएं
सांगरी फुल जाए तो दूसरे पानी से धो कर कुकर में 1 कप पानी के साथ उबलने चढ़ाएं
2 सिटी में गैस बंद कर दें
ठंडी होने पर रेशे निकाल दें
कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा और साबुत लाल मिर्च डालें
1/2 कप पानी में नमक और सारे मसाले मिलाकर तेल में डालें
1 मिनट भून कर दही डाल कर तेल छोड़ने तक़ भूनें
अचार का मसाला और सांगरी मिलाएं
2 मिनट पका कर गैस बंद कर दें।
