வாழைப்பூ வடை

பருப்பில் தண்ணீர் ஊற்றி 2 மணி நேரம் ஊற விடவும்

கடலைப்பருப்பு ஊரும் நேரத்தில் வாழைப்பூவை நாரெடுத்து நறுக்கிக் கொள்ளவும்

வெங்காயம் கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்

மிக்ஸியில் ஊறிய கடலை பருப்பு சேர்த்து கரகரப்பாக அரைக்கவும் சிறிது கடலை பருப்பை தனியாக எடுத்துக்கொள்ளவும் கடலை பருப்புடன் சோம்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

அரைத்து வாழைப்பூ கலவையில் கரகரப்பாக அரைத்த கடலைப் பருப்பு வெங்காயம் மல்லி இலை கறிவேப்பிலை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சிறிய வடைகளாக தட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும் சுவையான வாழைப்பூ வடை தயார்