दाल और चावल को धो ले और मेंथी दाना डाल कर 5-6 घंटे के लिए भिगो दे
पोहे को धो कर 5मिनट के लिए भिगो दे और फिर दाल चावल के साथ बारीक पीस ले।
अब इडली बैटर को ढक कर 10-12 घंटे के लिए फरमेन्ट होने के लिए रख दे। फिर फरमेन्ट बैटर मे नमक डाले मिक्स करे और इडली बैटर तैयार है।
अब एक प्लेट मे तेल लगा ले और इडली बैटर डाल दे ।
और ढक कर 12 -13 मिनट के लिए स्टीम करे ।
12-13 मिनट के बाद इडली को चाकू से चेक करे अगर चाकू साफ निकला तो हमारी इडली तैयार है
नारियल चटनी बनाने के लिए एक मिक्सर जार मे नारियल डाले
हरी मिर्च हरी धनिया 2-3 कड़ी पत्ता मूँगफली के दाने और चना देल डाले।
नमक डाल डाल कर बारीक पीस ले
एक पैन मे तेल डाले गरम करे राई के दाने डाले तडकने दे और फिर कडी पत्ता सूखी लाल मिर्च डाल कर 1 मिनट के लिए भूने ।
और फिर चटनी मे तडका लगा दे। हमारी नारियल चटनी तैयार है।
गरम गरम प्लेट इडली (टाट्टे इडली) के साथ सर्व करे।
