हाथों पर तेल लगा कर कटहल को काट ले औऱ बीजों को भी छिल ले।
कूकर मे तेल गरम करें औऱ चूटकी भर हींग औऱ जीरा डाल कर भूने।
अब कटी हरी मिर्च व अदरक पेस्ट डाल कर भूने।
अब गर्म मसाले को छोड़ कर सभी मसाले डाल कर कम आंच पर भूने।
अब कटहल औऱ कच्चा आम डाल कर मिलाए।
हल्का सा पानी का छीटा दे औऱ ढक्कन लगाकर 1 विशल लगवाए।
गैस निकलने पर कूकर खोले अब कटहल तैयार है गरम मसाला डाल कर परोसे।
कटहल को अपनी पसंद की रोटी या पराठे के साथ परोसे।
