பாலில் தண்ணீர் ஊற்றாமல் காய்ச்சி தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும்
அதில் நெய் ஊற்றி சூடானதும் முந்திரி பருப்பை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் அதே கடாயில் சேமியாவை வறுத்துக் கொள்ளவும் வறுத்த சேமியாவை சர்க்கரை காய்ச்சிய பால் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்
சேமியா வெந்தவுடன் மில்க்மெய்ட் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் பிறகு வறுத்து வைத்த முந்திரி தூவி விடவும்
சுவையான சேமியா பால் பாயசம்
