महाराष्ट्रीयन गोळा भात /गोला भात( विदर्भ स्पेशल )

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महाराष्ट्रीयन गोळा भात /गोला भात( विदर्भ स्पेशल )

Cooking Time

Preparation Time :5 Min

Cook Time : 15 Min

Total Time : 20 Min

Ingredients

Serves : 2
  • 1 cups चावल


  • 1/2 cups बेसन


  • 2 tbsp दही


  • 1 tsp हल्दी पाउडर


  • 1/2 tsp लालमिर्ची पाउडर


  • 1/2 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट


  • 1 1/4 tsp नमक


  • 2 tbsp हरी धनिया बारीक कटी


  • 10-12 nos कड़ी पत्ता


  • 2 nos चुटकी हींग


  • 1/4 cups तेल


  • 1 cups ताक साथ मे सर्व करने के लिए यह ऑपशनल है।


  • 2 cups पानी

Directions

  • एक पैन मे दो कप पानी डाल कर गरम करे फिर पानी मे 1छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1छोटा चम्मच तेल ,और 1 टेबल स्पून दही डाले
  • एक उबाल आने पर एक कप धुले हुए चावल डाले।
  • अब इनको 7-8 मिनट पकाए। बिना ढके
  • गोळा(गोला) बनाने के लिए एक बाउल मे 1/2 कप बेसन 1/4 छोटा चम्मच नमक 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 1 टेबल स्पून दही 1टेबल स्पून तेल डाले।
  • मिक्स करेऔर फिर फिर 1 टेबल स्पून हरी धनिया बारीक कटी हुई डाले ।और मिक्स करे।
  • अब हाथो मे तेल लगा कर इस डो से 4 गोळा (गोला ) बना ले जिसमे मुट्ठी का आकार आए ।
  • 7-8 मिनट के बाद जब 70% चावल पक जाए तब गैस कि आंच बिलकुल धीमी कर दे।
  • अब बेसन गोळा को चाबल मे डाल दे ।
  • और चावल मे डुबो दे और ढक 5-6 मिनट पकाए।
  • तब तक तडका तैयार कर लेते है उसके लिए एक तडका पैन मे बचा हुआ तेल डाले गरम करे उसमे राई डाले तडकने दे
  • अब हींग ,कड़ी पत्ता, बारीक कटी हरी मिर्च , हरी धनिया डाले मिक्स करे और गैस बंद कर दे।
  • 5-6 मिनट के बाद अब हमारा गोळा भात तैयार है।गैस बंद कर दे।
  • ताक मे थोड़ा सा नमक डाले मिक्स करे और 1 छोटा चम्मच तडका डाल दे।(यह ऑपशनल है)
  • गोळा भात सर्विग प्लेट मे निकाल ले।
  • एक चम्मच तडका डाल कर गरम गरम सर्व करे गोळा भात( विदर्भ स्पेशल)
  • आचार और पापड़ के साथ गोळा भात का लुत्फ़ उठाए