ஃபிர்னி (ரவை பாயாசம்)

Copy Icon
Twitter Icon
ஃபிர்னி (ரவை பாயாசம்)

Description

ஃபிர்னீ (ரவை பாயாசம்)

Cooking Time

Preparation Time :10 Min

Cook Time : 30 Min

Total Time : 40 Min

Ingredients

Serves : 10
  • ரவை - 200 கிராம்


  • சர்க்கரை - 300 கிராம்


  • பால் - 500 மிலி


  • நெய் - 2 டீஸ்பூன்


  • ஏலக்காய் - 4


  • முந்திரி பருப்பு - 15


  • பாதாம் - 10


  • பிஸ்தா - 10


  • வால்நட்ஸ் - 10


  • உலர் திராட்சை - 10


  • மில்க்மெய்ட்  - 50 மிலி

Directions

  • கடாயில்  நெய்யை (1 டீஸ்பூன்) ஊற்றி சூடான பின் முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா, வால்நட்  மற்றும் உலர் திராட்சைகளை சேர்க்கவும். லேசாக வறுத்து எடுத்து பின் வேறு ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
  • அதே கடாயில் மீதமுள்ள நெய் ஊற்றி ரவை சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.
  • ரவையை நன்கு வறுத்தவுடன், பால் சேர்க்கவும்.
  • ரவையை பாலில் நன்கு வேக விடவும்.  மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  • இப்போது சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
  • ரவை கட்டிகளாக ஆகாமல் தொடர்ந்து  ஃபிர்னீயை கிண்ட வேண்டும்.
  • ரவை, சர்க்கரை எல்லாம் நன்றாக கலந்து கெட்டியான பின், வறுத்து வைத்துள்ள பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி பருப்பு, வால்நட் மற்றும் உலர் திராட்சையை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
  • மேலும் மில்க்மெய்ட் சேர்த்து 5 நிமிடம் நன்றாக கலக்கவும்.
  • சூடாக அல்லது குளிர வைத்து ஃபிர்னீயை  பரிமாறலாம்.