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भट्ट की चुड़कानी

भट्ट की चुड़कानी

Cooking Time

Preparation Time : 10

Cook Time : 40

Total Time : 50

Ingredients

Serves 5

  • 1 कप भट्ट की दाल

  • 3 टेबल स्पून गेहूं का आटा

  • 1 बारीक कटा प्याज

  • 2 बारीक कटे टमाटर

  • 2 हरी मिर्च

  • 1 tsp हींग

  • 1 चम्मच जीरा राई

  • 1 बड़ा चम्मच तेल

  • 1/3 कप धनिया पत्ती

  • 1 चम्मच नमक

  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1 चम्मच धनिया पाउडर

  • 3 ग्लास पानी

Directions

  • 01

    सबसे पहले भट्ट की दाल को धो लें और सूखा ले

  • 02

    एक कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें और भट्ट के दानों को भूने जब फूटने लगे तो आटा डाल कर भून लें

  • 03

    कुकर मे तेल गरम करे और जीरा राई का तड़का लगाए

  • 04

    इसमे हींग और हरी मिर्च डाले फिर प्याज डाल कर फ्राई करे

  • 05

    फ्राई हो जाने पर टमाटर और नमक डाल कर पका ले

  • 06

    जब तेल ऊपर आने लगे तब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स करे

  • 07

    इसमें भूनी हुई भट्ट की दाल और आटा डाल कर मिक्स करे

  • 08

    पानी डाल कर अच्छी तरह से चला ले

  • 09

    कुकर का ढक्कन लगा 7-8 सीटी आने तक पकाये

  • 10

    प्रेशर खुल जाने पर धनिया पत्ती डाल दें और चावल के साथ गरम गरम सर्व करें

  • 11

    उत्तराखंड की स्वादिष्ट डिश के मजे ले

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