முருங்கை கீரை வடை |

ஊற வைத்த கடலைப் பருப்பை மிக்ஸியில், பெருஞ்சீரகத்துடன் சேர்த்து கர மொரவென அரைக்கவும்.

பின்பு அரைத்த விழுதுடன், அனைத்துப் பொருட்களையும்(எண்ணெயைத் தவிர ) ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

கிளறிய கலவையை சிறு சிறு உருண்டைகள் ஆக்கவேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நன்கு சூடாக்கவும்.

எண்ணெய் சூடான பின்பு, உருண்டைகளை வடை போல் தட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறம் ஆகும் வரை மிதமான சூட்டில் பொரித்து எடுக்கவும்

சுவையான முருங்கை கீரை வடை தயார்.

தேங்காய் சட்னியுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்

முருங்கை இலையை நன்றாக தண்ணீரில் கழுவி விட்டு தண்ணீரில் இல்லாமல் பருப்புடன் சேர்க்கவும்.

முருங்கை கீரை வடை