குஜராத்தி தாகி காதி |

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், கடலை மாவு, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய்,காய்ந்த மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்

2. தண்ணீர் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கலக்கி கொள்ளவும்.

3. நன்கு கலக்கிய பின் பாத்திரத்தை மிதமான சூட்டில் கொதி வரும் வரை நன்கு கிளறவும்.

4. தாகி காதி சிறிது கெட்டியாக மாறும் வரை மிதமான சூட்டில் நன்கு கிளறவும்.

5. ஒரு வாணலியில் நெய் ஊற்றி தாளிக்க பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களை கொண்டு தாளித்து தாகி காதி யுடன் சேர்க்கவும்.

6. மேலும் 5 நிமிடத்திற்கு மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.

7. சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

குஜராத்தி தாகி காதி