मक्के के आटे में सभी सामग्री मिला लें व पानी से सामान्य गूंथ लें
हाथ से मध्यम आकार के गोले बना लें, उंगली से बीच में छेद कर दें
भाप में पकाने हेतु स्टीमर या इडली स्टेंड में पानी गर्म करें वह ढोकले रख कर 20 मिनट पकाएं
ढोकले निकाल लें व थोड़े ठंडे होने पर बीच में से काट कर 2 भाग कर लें
तैयार ढोकलों को गर्म तेल में मध्यम आंच पर सिर्फ 2 मिनट तक तलें ( बिना तले भी खा सकते हैं)
लहसुन की चटनी व उरद की दाल के साथ गर्म गर्म सर्व करें