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पकोड़े, कढ़ी चावल

पकोड़े, कढ़ी चावल

Cooking Time

Preparation Time : 20

Cook Time : 25

Total Time : 45

Ingredients

Serves 2

  • पकोड़े के लिए - 1 कप बेसन

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1 बारीक कटा प्याज

  • 1 चुटकी सोडा

  • 1/3 चम्मच हल्दी पाउडर 200 ग्राम तलने के लिए तेल

  • 1 चम्मच गरम तेल

  • कढ़ी के लिए - 1 कप थोड़ा खट्टा दही

  • 1/2 कप बेसन

  • 1 प्याज 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 7-8 लहसुन की कलियाँ बारीक कटी

  • 2 हरी मिर्च

  • 1 चम्मच जीरा राई

  • 1/2 चम्मच हींग

  • 7-8 कड़ी पत्ता

  • 1 चम्मच नमक

  • 2खड़ी लाल मिर्च तड़के के लिए

Directions

  • 01

    कढ़ाई मे तेल गरम करे

  • 02

    एक बर्तन मे पकोडे का घोल बना ले इसके लिए बेसन मे प्याज सोडा, नमक हल्दी पाउडर और 1 चम्मच तेल डाले और गाढ़ा घोल बनाये

  • 03

    पकोड़े तले और एक साइड रखे

  • 04

    एक कढ़ाई में दही बेसन और पानी का घोल बना कर उबालने के लिए रखे इसमे नमक और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल दे

  • 05

    इसे कम आंच. मे पका ले गाढ़ा हो जाने पर तड़का तैयार करे

  • 06

    एक कड़ाही मे तेल गरम करे और जीरा राई का तड़का लगाए और लहसुन हींग और प्याज डाल कर फ्राई करे,

  • 07

    इसमें कड़ी पत्ता, और खड़ी लाल मिर्च डाल दे

  • 08

    इसे पका कर कढ़ी के ऊपर डाल दे और पकोडे को डालकर ढक्कन लगा दे

  • 09

    चावल के साथ खाए

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