मैथी मटर को धोकर निचोड़ ले अब गैसं चालू करे
कुकर रखे उस में मैथी मटर व आधा कप पानी डाल कर 2सिटी लगवा ले। कुकर बंद करे।
कुकर खोल कर उसे अलग बर्तन में निकाल ले।
फिर कुकर रखे उस में तेल डाले। और जीरा डाले।
प्याज, टमाटर, हरी मिर्च , लहसुन का पेस्ट बना कर डालकर अच्छे से भून ले। जब मसाला तेल छोड़ दे। तब उसमें सूखे मसाले डाले और अच्छे से मिलाये। अब मैथी मटर डाले और 2 मिनट पकने दे। अब इसमें क्रीम और दही डाले। 5 मिनट पकने दे और फिर गैसं बन्द करे। मैथी मटर मलाई तैयार है।
