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तन्दूरी मोमोज

तन्दूरी मोमोज

Cooking Time

Preparation Time : 30

Cook Time : 15

Total Time : 45

Ingredients

Serves 2

  • मैंदा 150 gms

  • नमक स्वाद के रूप 1 pinch

  • लाल मिर्च पाउडर 1 tsp

  • कसूरी मेथी 1 tsp

  • गरम मसाला 1 tsp

  • पत्ता गोभी 1 bowls

  • गाजर 1 nos

  • लहसुन 5 piece

  • प्याज 1 nos

  • शिमला मिर्च 1 nos

  • दही 1 bowls

  • निम्बू 1 nos

  • कोयला 1 nos

  • तेल 4 tsp

  • घी 1 tsp

Directions

  • 01

    मैदे में नमक और 1 चमच्च तेल का मोइन डालकर आटा गूथ ले।

  • 02

    आटे को 15 मिनट के लिए ढक कर रख दे।

  • 03

    अब पैन में 1 चमच्च तेल गरम करे।

  • 04

    तेल गरम होते ही लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने दे।

  • 05

    अब प्याज काटकर डाले और पकाये।

  • 06

    अब पत्ता गोभी,शिमला मिर्च, गाजर सब को कद्दूकस करके डाले।

  • 07

    तेज आंच पर सब को 10 मिनट तक पकाएं।

  • 08

    अब आधी चमच्च गरम मसाला, नमक स्वाद के रूप और आधी चमच्च लाल मिर्च पाउडर डालें।

  • 09

    मसालो को सब्जी में डालकर अच्छसे मिला ले और फिर गॅस बन्ध करे।

  • 10

    अब आटे में से एक निम्बू के जितनी लोई ले और पूरी बेल लें।

  • 11

    पूरी के बीच मे तैयार मिश्रण रख दे और मोमोज का आकार दे।

  • 12

    सब मोमोज ऐसे ही बना ले।

  • 13

    अब मोमोज को 15 मिनट तक भाप से पका लें।

  • 14

    मोमोज बन जाये तब उसको 10 मिनट तक ठंडा करें।

  • 15

    अब दही में 1 निम्बू का रस,आधी चमच्च लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, नमक डालकर अच्छसे मिला ले।

  • 16

    अब मोमोज को दही के मिश्रण में डालकर 30 मिनीट के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दे।

  • 17

    अब पैन में 1 चमच्च डालकर मेरिनेट किये हुए मोमोज डालिए।

  • 18

    मोमोज को थोड़ा थोड़ा तेल डालकर दोनों तरफ से सेक ले।और गॅस बन्ध करके मोमोज को पैन में ही रहने दे।

  • 19

    अब कोयले को गर्म करें और कटोरी में डाले और वो कटोरी मोमोज के बीच मे रखे।

  • 20

    कोयले के ऊपर घी डालकर पैन को ढक दे 15 मिनट के लिए।

  • 21

    अब सर्व कीजिए स्वादिष्ट तन्दूरी मोमोज ।

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