मैदे में नमक और 1 चमच्च तेल का मोइन डालकर आटा गूथ ले।
आटे को 15 मिनट के लिए ढक कर रख दे।
अब पैन में 1 चमच्च तेल गरम करे।
तेल गरम होते ही लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने दे।
अब प्याज काटकर डाले और पकाये।
अब पत्ता गोभी,शिमला मिर्च, गाजर सब को कद्दूकस करके डाले।
तेज आंच पर सब को 10 मिनट तक पकाएं।
अब आधी चमच्च गरम मसाला, नमक स्वाद के रूप और आधी चमच्च लाल मिर्च पाउडर डालें।
मसालो को सब्जी में डालकर अच्छसे मिला ले और फिर गॅस बन्ध करे।
अब आटे में से एक निम्बू के जितनी लोई ले और पूरी बेल लें।
पूरी के बीच मे तैयार मिश्रण रख दे और मोमोज का आकार दे।
सब मोमोज ऐसे ही बना ले।
अब मोमोज को 15 मिनट तक भाप से पका लें।
मोमोज बन जाये तब उसको 10 मिनट तक ठंडा करें।
अब दही में 1 निम्बू का रस,आधी चमच्च लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, नमक डालकर अच्छसे मिला ले।
अब मोमोज को दही के मिश्रण में डालकर 30 मिनीट के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दे।
अब पैन में 1 चमच्च डालकर मेरिनेट किये हुए मोमोज डालिए।
मोमोज को थोड़ा थोड़ा तेल डालकर दोनों तरफ से सेक ले।और गॅस बन्ध करके मोमोज को पैन में ही रहने दे।
अब कोयले को गर्म करें और कटोरी में डाले और वो कटोरी मोमोज के बीच मे रखे।
कोयले के ऊपर घी डालकर पैन को ढक दे 15 मिनट के लिए।
अब सर्व कीजिए स्वादिष्ट तन्दूरी मोमोज ।
