पनीर को कद्दूकस कर लीजिए
कदूकस किये पनीर के कुछ भाग में पीला रंग मिलाकर साइड रख दे।
अब इसमें 2 चम्माचा कॉर्नफ्लोर मिलकर हथेली से चिकना कर ले। मिश्रण के बराबर बराबर भाग कर ले
हर भाग के बीच पिला रंग भर कर रोल करे अंडे के आकार में। इस प्रकार सभी अंडे तैयार करे।
तेल गर्म करिये और तैयार सभी अंडो को डीप फ्राई करके टिश्यू पेपर पर निकाले।
कढाई में तेल गर्म करिये हींग जीरा चटकाए और प्याज को हल्का गोल्डन भून कर मिक्सी में निकाल कर टमाटर कटे डालिये और पीस कर पेस्ट बनाये।
उसी कढाई में पिसा पेस्ट और ऊपर बताये गए सभी मसाले मिलाये
अब इसमें दही दाल कर भूनिये।5 मिंट ,अब जरूरत के मुताबिक दूध दाल कर रस बनाये और 10 मिंट उल कर गेस बंद कर दे अंडो को बीच से कट करके बाउल में सर्वे करिये एवं ऊपर से ग्रेवी दाल कर मेहमानों को पेश करे।
