Paratdaar khasta poori

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Paratdaar khasta  poori

Description

Cooking Time

Preparation Time :10 Min

Cook Time : 5 Min

Total Time : 15 Min

Ingredients

Serves : 3
  • 250 ग्राम मैदा


  • 3-4 टेबल स्पून सूजी


  • 1/4 पिन्च कुटी काली मिर्च


  • 1/4 टीसपून स्पून कुटा जीरा या अजवाइन


  • 1-1/2 टेबल स्पून आॅयल


  • 2 कप तलने के लिये तेल या जरूरतनुसार


  • 1-1/2 कॉर्न फ्लोर


  • 2 टेबलस्पून पिघला घी या आॅयल


  • 1/4 टीसपून नमक या जरूरतनुसार

Directions

  • मैदा ,सूजी को आपस मे मिक्स करे।
  • अब नमक , काली मिर्च, कुटाई जीरा या अजवायन और ऑयल मिलाये।
  • पानी की सहायता से मीडियम नरम आटा गूंध ले।
  • 1/2 टीस्पून ऑयल डाल कर 4-5 मिनट मसल लें , और थोड़ी देर ढक कर रख दे।
  • अब हाथो से मसल लें , ताकि चिकना आटा हो जाये।
  • जितनी रोटी के लिये लोई लेते है उतनी 3 आटे की लोई ले।
  • तीनो रोटियो को पतला बेल ले
  • एक कटोरी मे घी या ऑयल ले , और कॉर्न फ्लोर डाल कर पेस्ट बना ले।
  • पहले एक रोटी ले उसके ऊपर कॉर्न फ्लोर पेस्ट लगाये और दूसरी रोटी उसके ऊपर रखे फिर से कॉर्न फ्लोर पेस्ट लगाये और तीसरी रोटी रखे
  • लास्ट रोटी के ऊपर पेस्ट लगाये और किनारे से घुमा कर फोल्ड करे ।
  • चाकू से गैफ देकर काट ले और छोटी -छोटी पूड़िया बेल ले।
  • कड़ाही मे तेल गर्म करें और क्रिस्पी होने तक सेंक ले।