ராகி பேன்கேக்

கடாயில் ராகி மாவினை நன்றாக வறுத்து தனியாக வைக்கவும்

மற்றொரு கடாயில் வெல்லம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த ராகி மாவு,அரிசி மாவு,உப்பு, ஏலக்காய் தூள், உலர் பொடி சேர்த்து கிளறவும்

பின்னர் வெல்லம் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். இப்போது வாழைப்பழம் விழுது சேர்த்து தேவையான அளவு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின்னர் தோசை சட்டியில் சிறிதாக வட்டமாக ஊற்றி எண்ணெய் ஓரங்களில் விட்டு இரு புறமும் சுட்டு எடுக்கவும்.

சுவையான ராகி பேன்கேக் தயார்