एक बर्तन में आटा मैदा अजवायन नमक और घी डालकर मिलाएं
थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें
१० मिनट के लिए किसी कपड़े से ढाक कर रख दें
फिर से आटे को थोड़ा गूंथ लें
फिर उसमें से दो बड़ी लोई बनाएं
एक लोई हाथ में लेकर उसे हाथ से दबा कर थोड़ा बढ़ाएं
फिर रोटी की तरह बेल लें
चाकू से उसका किनारा काट कर निकाल दें बिल्कुल चौकोर परांठे की तरह कर दे
चाकू से सीधे लाईन में ४ _ ४ इन्च की दूरी पर काटे
फिर चौड़ाई आकार में ४-४ इन्च की दूरी पर काट लें
अब उसमें से एक टुकड़ा हाथ में ले और उसका दोनो कोना पकड़ कर नीचे की तरफ लेकर अच्छे से दबा दें
फिर उसका दो किनारा उपर की तरफ ले और अच्छे से दबा दें
ऐसे ही सारे बना लें
तेल गरम करें उसमें कली को डालकर सुनहरा होने तक तल लें और परोसें