இனிப்பு மாம்பழத்தினை தேர்வு செய்து ..
தோள் சீவி நறுக்கி வைக்கவும்.
இதனை நன்கு விழுதாக அரைக்கவும்
கடலை மாவு 3 நிமிடங்கள் வரை சிறிய தீயில் வைத்து வறுக்கவும்.
சிறிது நெய் விட்டு மாம்பழ விழுதை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்
பின்னர் அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்... கடலைமாவு சிறிது சிறிதாக சேர்த்து , நெய் விட்டு கட்டி இல்லாமல் கலந்து வைக்கவும்.
சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை பாகு காய்ச்சவும்.
கம்பி பதம் வந்ததும் சிறிது சிறிதாக. மாவுக்கரைசலை சேர்க்கவும்.
நன்கு இடைவிடாது கிளறவும்
மாவு வெந்து மனம் வந்ததும் இறக்கவும்.
இதைனை நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றி ஆறவிடவும்
அரைமணி நேரம் கழித்து விரும்பிய வடிவில் வெட்டி சுவைக்கலாம்.