पनीर जलेबी (खोया जलेबी)

बनाने का तरीका  सबसे  पहले   एक बाउल में शक़्कर और,पानी, को उबले 5 मिनट तक औरेइलायची पाउडरडाले 1तार की चाशनी तैयार करले        फिरपनीर ,और मैदा को मिलके अच्छीतरह मसल के मुलायम करले  इसके बाद इसमें थोड़ा पानी मिक्स करके जलेबी के घोलतैयार करले प्लस्टिक की मोटी पन्नी ले और मिक्स को उसमे भरे उसको मेंहदी के कोन जैसा तैयार करे एक तरफ कड़ाही में घी गर्म करे  और जलेबो बना ले  थोड़ी ठण्ड करे चाशनी में डीप करे इसे ज्यादा देर  चाशनी में नहीं रखे       नहीं जलेबी बहुत सॉफ्ट होजाये गई